• Ingredientes:
  • Para o salmão:
  •  1 peça de salmão (aproximadamente 1 kg)
  • Suco de um limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Para o molho:
  •  1 colher (sopa) de ervas finas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de alcaparras
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
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Modo de Preparo:
Em um recipiente, ponha o salmão sem a pele, tempere com limão, sal e pimenta e deixe descansar por aproximadamente uma hora.
Em seguida, unte uma forma antiaderente com um fio de azeite, ponha o peixe e leve-o para assar em forno médio, coberto com papel alumínio por 25 minutos.
Depois, transfira o peixe para uma travessa. Misture todos os ingredientes do molho e regue por cima do peixe.
Aqueça sem deixar ferver e sirva imediatamente.
 Sirva o peixe acompanhado de purê de batatas e legumes refogados..
Daqui oh> Paladar