Receita de waffles com molho cremoso

• Para o molho:
• 1 pote (250 g) de creme de ricota
• 3 tomates, sem pele e sem sementes
• 2 colheres (sopa) de folha de manjericão
• Sal a gosto
• Tomates-cereja para decorar.
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• Massa básica para waffles doce e salgado:
• 3 ovos
• 1 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 1/2 xícara de leite

Modo de preparo:

No processador, junte todos os ingredientes do molho e bata até obter uma mistura homogênea. Sirva os waffles regados com o molho de ricota e decorados com tomates-cereja. 

Massa básica para waffles doce e salgado:

 Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos por quatro minutos ou até dobrarem de volume. Reserve. Em uma tigela, misture a farinha com o fermento, o sal e o açúcar.
Aos poucos, misture aos ovos batidos, alternando com o leite e mexendo delicadamente com uma espátula após cada adição, até obter uma massa homogênea e aveludada.
Despeje a massa no aparelho para waffles (1/3 de xícara para cada um) já aquecido, conforme as instruções do fabricante
Sirva com o molho..

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Imagem: Google